Cortar alimentos
El corte por chorro de agua se emplea desde hace tiempo en la producción de la industria alimentaria. Existen
aplicaciones conocidas para pizza, tartas, carne, pescado, chocolate en barra, patatas fritas y otros tipos de productos ultracongelados. La ventaja principal del corte por chorro de agua para la industria de la alimentación es un factor de higiene. Los productos alimenticios sólo entran en contacto con agua limpia. Una contaminación, por ejemplo provocada por cuchillas sucias, no existe. Los productos alimenticios no se calientan y no tienen ningún contacto con productos químicos.
Ventajas del corte por chorro de agua en la industria alimentaria:
- Método de corte higiénico para productos alimenticios
- Reduce el riesgo de una contaminación por salmonellas debido a cuchillos contaminados
- Sin desarrollo de calor, sin aditivos químicos
- No requiere limpieza o afilado de las herramientas de corte
- Reducido desperdicio de productos alimenticios
- Reducido ancho de ranura de corte de aprox. 0,1 mm
Velocidades de corte:
En aplicaciones de productos alimenticios, las velocidades de corte varían intensamente. Aquí se deben realizar series de pruebas individuales, para poder disponer de información con capacidad de decisión.
Productos KMT para corte por chorro de agua
KMT Waterjet dispone de la bomba de alta presión adecuada para cada aplicación. Sea cual sea su necesidad, una presión de agua de corte máxima de 6.200 bar o un caudal volumétrico de más de 15l/min para el servicio simultáneo de varios cabezales de corte.
- STREAMLINE SL-V 15-100
- STREAMLINE SL-V 150/200
Cabezales de corte para cortes por agua pura:
- Cabezal de corte de agua pura – AQUALINE
Sobre KMT Waterjet
KMT Waterjet Systems es líder mundial en instalaciones de corte por chorro de agua y desarrolla soluciones completas para numerosos ramos de la industria y aplicaciones multifacéticas. Desde 1971 la empresa se preocupa por las relaciones con los clientes a largo plazo. La constante fuerza innovadora le otorga a KMT Waterjet un papel de líder de mercado en la rama de la industria de corte por chorro de agua. Bombas de alta presión, cabezales de corte, sistemas abrasivos, tuberia de alta presión, recambios originales y servicio técnico en todo el mundo son algunos de los productos y prestaciones que ofrece KMT.